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Spaghetti alla stallina

Gli spaghetti alla stallina sono una ricetta veloce da preparare cuocendo la pasta al dente e condendola con un sugo a base di pancetta rosolata, olio ed aglio. Ecco tutti i passaggi per cucinare gli spaghetti alla stallina.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: LAZIO
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Spaghetti 400 g
  • Pancetta 200 g
  • Olio di oliva extravergine 1 dl
  • Aglio 3 spicchi
  • Pecorino 100 g
  • Pepe q.b. fresco macinato
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Spaghetti alla stallina In una pentola con abbondante acqua bollente cuocere gli spaghetti e scolarli al dente.
  2. Spaghetti alla stallina Mentre gli spaghetti cuociono in una padella unire l'olio, gli spicchi d'aglio schiacciati e la pancetta tagliata a dadini, lasciando soffriggere il tutto senza bruciare l'aglio.
  3. Spaghetti alla stallina Appena la pancetta apparirà croccante aggiungere anche gli spaghetti lasciando mantecare per qualche minuto e regolando di sale e pepe.
  4. Spaghetti alla stallina Distribuire nei piatti condendo col pecorino grattugiato e servire subito in tavola.
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