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Carciofi alla toscana

I carciofi alla toscana sono un saporito contorno che vedrà i carciofi puliti dalle foglie più dure, tagliati a metà e cotti nell'olio assieme al prezzemolo. Ecco i passaggi per la ricetta dei carciofi alla toscana.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: TOSCANA
  • TEMPO: 30 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carciofi 6
  • Olio di oliva extravergine 1/2 di bicchiere
  • Prezzemolo 1 ciuffo tritato
  • Limone 1
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Carciofi alla toscana Eliminare le foglie esterne più dure dei carciofi, tagliare il gambo lasciandone una parte, porre i carciofi appena tagliati in una marinata di acqua e succo di limone, per evitare che anneriscano.
  2. Carciofi alla toscana Con un coltello affilato tagliare a metà per il lungo i carciofi, lasciando così anche mezzo gambo per parte, mettere le metà tagliate in una teglia aggiungendo un bicchiere d'acqua, il prezzemolo tritato finemente e l'olio.
  3. Carciofi alla toscana Lasciare cuocere i carciofi lasciando evaporare l'acqua a fiamma bassa per circa 30 minuti. Al termine disporli in un piatto da portata e servirli freddi.
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