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Carciofi alla veneta

I carciofi alla veneta si realizzano pulendo i carciofi e tagliandoli a pezzetti che verranno cotti con olio, aglio e prezzemolo e con l'aggiunta di qualche bicchiere di brodo. Ecco i passaggi per i carciofi alla veneta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: VENETO
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carciofi 8
  • Aglio 2 spicchi
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio di oliva extravergine 1/2 di bicchiere
  • Brodo vegetale 1 o 2 bicchieri
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Carciofi alla veneta Pulire i carciofi eliminando tutte le foglie esterne più dure, poi tagliare a metà i cuori.
  2. Carciofi alla veneta Tritare l'aglio e rosolarlo con tutto l'olio, appena apparirà dorato aggiungere i carciofi ed il prezzemolo tritato, lasciando insaporire per 5 minuti.
  3. Carciofi alla veneta Aggiungere un bicchiere di brodo e proseguire la cottura coprendo il recipiente e a fiamma dolce, regolare di sale e pepe e, se occorre, aggiungere altro brodo.
  4. Carciofi alla veneta Al termine della cottura servire immediatamente a tavola.
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