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Minestra di riso alla friulana

La minestra di riso friulana è una gustosa ricetta in brodo, il riso cotto nel brodo di carne verrà insaporito da un sugo a base di tuorli d'uova e parmigiano. Ecco i passaggi per la minestra di riso friulana.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: FRIULI-VENEZIA GIULIA
  • TEMPO: 5 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Riso 400 g
  • Brodo di carne 200 cl
  • Uova 4
  • Parmigiano 100 g
  • Limone 1 limone
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Minestra di riso alla friulana In una pentola versare il brodo e portarlo ad ebollizione, appena bollirà versarvi il riso  lasciarlo cuocere.
  2. Minestra di riso alla friulana Nel frattempo in una scodella frullare i tuorli con il succo di limone e due cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato regolando anche di sale e di pepe.
  3. Minestra di riso alla friulana Appena il riso sarà cotto al dente spegnere la fiamma ed aggiungere il riso a mestolate nella scodella mescolando con la frusta. Al termine servire subito in tavola condendo con altro parmigiano.
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