BUONISSIMO
Seguici

Arancini di gamberetti

Gli arancini ai gamberetti sono un antipasto di pesce siciliano, preparato rosolando lo scalogno e unendo poi i gamberetti tagliati a pezzetti. Scopriamo i passaggi per cucinare gli arancini ai gamberetti.

Arancini di gamberetti VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: CERVETERI BIANCO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: SICILIA
  • TEMPO: 15 min di preparazione35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Riso 300 g
  • Gamberetti 150 g
  • Uova 4
  • Curry 2 cucchiai
  • Scalogno 1
  • Prezzemolo q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Parmigiano 50 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Arancini di gamberetti Fate insaporire lo scalogno tritato con qualche cucchiaio d'olio, unitevi i gamberetti tagliati a pezzettini, salate e pepate.
  2. Arancini di gamberetti  Cuocete il tutto su fiamma vivace finché non otterrete un sugo denso, spolverizzate di prezzemolo tritato e spegnete la fiamma.
  3. Arancini di gamberetti Lessate il riso nell'acqua in quale avrete sciolto il curry, scolate al dente e conditelo con l'olio e parmigiano. Quando il riso si sarà intiepidito amalgamatevi 2 uova. 
  4. Arancini di gamberetti Prelevate un pugnetto di riso, lavoratelo aiutandovi con le mani e ricavatene un incavo in cui metterete un cucchiaio di sugo di gamberetti.
  5. Arancini di gamberetti Chiudete con del riso formando delle palline e proseguite cosi fino ad esaurimento degli ingredienti.
  6. Arancini di gamberetti Passate gli arancini prima nelle uova rimaste sbattute, poi nel pangrattato, quindi fateli dorare in olio bollente. Lasciate asciugare per pochi attimi su carta assorbente e serviteli ben caldi dopo aver spolverato con un pò di sale.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno