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Flan dolce di formaggio

Il flan dolce di formaggio si prepara sciogliendo lo zucchero in poca acqua ed utilizzandolo per caramellare il fondo e i bordi di una teglia nella quale verrà poi versato il composto di uova sbattute con latte condensato mascarpone e ricotta. Ecco i passaggi per il flan dolce di formaggio.

  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: CESANESE DEL PIGLIO AMABILE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione90 min di raffreddamento80 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Zucchero 100 g
  • Uova 3
  • Ricotta 60 g
  • Mascarpone 60 g
  • Latte 200 g

Consigli

Nella preparazione del caramello, ricordatevi che lo sciroppo di zucchero si cristallizza velocemente. Ma aggiungendo poche gocce di limone oppure 1/2 cucchiaino di miele liquido si ovvierà a questo inconveniente.

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