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Insalata di melone e formaggio

L'insalata di melone e formaggio si prepara tagliando a spicchi i pomodori e lavando sotto acqua corrente la carota raschiata mentre procederete a pulire anche il melone per tagliarlo a dadini. Ecco i passaggi per l'insalata di melone e formaggio.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PINOT DELL'OLTREPÒ PAVESE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pomodori 4
  • Melone 1 piccolo
  • Carota 1
  • Groviera 200 g
  • Finocchio 1 rametto
  • Crescione 3 rametti
  • Menta 1 rametto
  • Aceto 1 cucchiaio
  • Succo di limone 1 cucchiaio
  • Olio di oliva extravergine 5 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata di melone e formaggio Tagliate a spicchi i pomodori. Raschiate la carota, risciacquandola sotto l'acqua corrente e tagliatela a bastoncini e anche il formaggio. Pulite il melone e tagliatelo a dadini.
  2. Insalata di melone e formaggio Disponete i pomodori a corona sul piatto da portata, al centro mettete il formaggio, la carota ed il melone mescolati insieme.
  3. Insalata di melone e formaggio Tritate finemente le erbe. Versate in una ciotola l'aceto, il succo di limone e 2 prese di sale, mescolate con una forchetta. Unite l'olio poco alla volta, pepate e profumate con le erbe. Guarnite l'insalata con la salsa e servite.
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