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Chili con carne

Il chili con carne è una ricetta messicana realizzata con carne tagliuzzata a cubetti cotta e condita con fagioli rossi rosolati con peperoni. Scopri tutti i passaggi per la ricetta chili con carne.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BIRRA CORONA
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione90 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Olio 1 cucchiaio
  • Cipolla tritata 1 di grosse dimensioni
  • Aglio a spicchi 2 schiacciati
  • Peperoncini 1 cucchiaino
  • Cumino 1 cucchiaio
  • Carne macinata di manzo 1 kg
  • Pomodori 400 g
  • Brodo di carne 250 ml
  • Origano 1 cucchiaino
  • Zucchero 2 cucchiai
  • Concentrato di pomodori 2 cucchiai
  • Fagioli rossi 400 g

Preparazione

  1. Chili con carne Riscaldate l'olio in una capiente padella e lasciate imbiondire la cipolla a fiamma media per 5 minuti, unite l'aglio, il peperoncino e il cumino e fate insaporire per 1 minuto.
  2. Chili con carne Aggiungete la carne e fatela rosolare per 5 minuti, rompendo gli eventuali grumi con una forchetta.
  3. Chili con carne Successivamente aggiungete i pomodori schiacciati, il brodo, l'origano e lo zucchero, mescolando per qualche minuto il tutto in modo che il composto risulti omogeneo
  4. Chili con carne Regolate la fiamma alta fino all'apparire del bollore, poi abbassatela per mantenere la temperatura lasciando cuocere, parzialmente coperto, per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
  5. Chili con carne Quando mancheranno circa 10 minuti al completamento della cottura incorporate il concentrato ed i fagioli e regolate di sale e pepe. Fate cuocere per 5 minuti e servite.

Consigli

Provatela con il pane di mais, l'abbinamento ideale per questa ricetta messicana.
 

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