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Riso alla messicana

Il riso alla messicana costituisce una preparazione tradizionale servita in tutti i ristoranti tex-mex, cipolla ed aglio forniranno un ottimo contorno al riso utilizzato nella preparazione.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Cipolla finemente tritata 1
  • Aglio a spicchi 1 tritato
  • Riso 200 g
  • Passata di pomoro 125 ml
  • Brodo di pollo 250 ml
  • Peperoncini q.b.

Preparazione

  1. Riso alla messicana Fate soffriggere la cipolla in olio già caldo per 5 minuti. Unitevi quindi l'aglio ed il peperoncino tritato e fate saltare per un minuto ancora.
  2. Riso alla messicana Aggiungete il riso e tostatelo per un paio di minuti. Versate la passata ed il brodo, portate ad ebollizione, poi diminuite la fiamma al minimo, coprite e lasciate cuocere per 25 minuti. 
  3. Riso alla messicana Staccate i chicchi con una forchetta e servite ben caldo in tavola decorando a piacere con qualche fettina di limone.

Consigli

Un primo piatto che diventa molto facilmente un contorno. Per gli amanti della cucina tex mex, questo è infatti il classico contorno per una cena informale.

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