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Bavette ai moscardini

Le bavette ai moscardini sono una ricetta classica di pasta con il pesce. Scopriamo come realizzare la ricetta dei bavetti ai moscardini utilizzando il forno a microonde.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PIGATO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Moscardini già puliti 600 g
  • Bavette 320 g
  • Vino bianco 50 g
  • Olio di oliva extravergine 25 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Bavette ai moscardini Lavate accuratamente i moscardini sotto il getto dell'acqua corrente, tagliateli quindi a pezzetti.
  2. Bavette ai moscardini Metteteli in un tegame con l'aglio e l'olio, salate leggermente, coprite e cuocete alla massima intensità per 2 minuti.
  3. Bavette ai moscardini Scoperchiate, bagnate con il vino bianco secco e lasciatelo evaporare per 3 minuti circa.
  4. Bavette ai moscardini Unite il trito di prezzemolo, correggete di sale, pepate, eliminate l'aglio e cuocete ancora per 10 minuti a recipiente coperto.
  5. Bavette ai moscardini Lasciate riposare i moscardini per due minuti. Lessate le bavette in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con il sugo di moscardini, aggiungendo un filo d'olio crudo.

Consigli

La preparazione prevede l'uso del forno a microonde.

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