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Insalata di pasta al salmone

L' insalata di pasta al salmone si prepara lessando la pasta e condendola con una marinata e con il salmone fresco tagliato a listarelle e tenuto per un'ora nella marinata stessa. Ecco i passaggi per l'insalata di pasta al salmone.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione60 min di ammollo30 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Dragoncello q.b.
  • Succo di limone q.b.
  • Pasta 500 g
  • Olio di oliva extravergine 6 cucchiai
  • Peperoncini 1
  • Salmone 400 g
  • Zafferano 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata di pasta al salmone Cuocete in abbondante acqua salata 500 g di pasta a vostra scelta preferendo, secondo il gusto, fusilli penne o altro formato corto.
  2. Insalata di pasta al salmone .Aggiungete nell'acqua una bustina di zafferano e lasciate cuocere.
  3. Insalata di pasta al salmone Al termine scolate la pasta al dente, passatela sotto l'acqua fredda per trasferirla quindi in una terrina nella quale la condirete con un paio di cucchiai di olio.
  4. Insalata di pasta al salmone In altra terrina preparate invece il condimento usando gli altri 4 cucchiai di olio, il succo del limone, il pepe ed una presa di sale a cui aggiungeremo un ciuffo di dragoncello ed un pezzetto di peperoncino.
  5. Insalata di pasta al salmone Tagliate il salmone fresco a listarelle sottili facendolo marinare per circa 1 ora nel condimento. 
  6. Insalata di pasta al salmone Unite quindi il composto ottenuto alla pasta. Lasciate riposare ancora per un'ora e servite.

Consigli

Una deliziosa insalata di pasta preparata con il salmone, ingrediente ricco di Omega 3 ed in generale apprezzato per le sue proprietà alimentari e salutari.

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