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Plumcake inglese

Il plumcake inglese è un dolce ideale a colazione e a merenda apprezzato per la sua morbidezza. Scopriamo come prepararlo in pochi semplici passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SHERRY CREAM
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione30 min di riposo20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Uova 3
  • Farina 00 240 g
  • Zucchero 220 g
  • Burro 240 g
  • Uvetta 100 g
  • Brandy 1 bicchierino
  • Lievito 1 bustina
  • Latte tiepido 2 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Plum cake inglese

    Mettete l'uvetta in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti. Imburrate ed infarinate uno stampo rettangolare.

  2. Plum cake inglese

    In una terrina lavorate molto bene le uova con lo zucchero usando la frusta a mano o anche quella elettrica.

  3. Plum cake inglese

    Aggiungete il burro ammorbidito e continuate a lavorare l'impasto, unite quindi la farina a pioggia e poco alla volta il brandy. Completate il tutto con il sale ed il lievito diluito nel latte.

  4. Plum cake inglese

    Scolate ed asciugate l'uvetta, poi infarinatela leggermente ed amalgamatela al composto continuando a lavorarlo con la frusta sino a quando non diventerà molto omogeneo e spumoso. Versate il composto nello stampo.

  5. Plum cake inglese

    Ponete il recipiente in forno a 180°. Il dolce dovrà risultare ben dorato. Lasciatelo raffreddare nel forno, quindi toglietelo dallo stampo.

Consigli

Per gustare al meglio il Plum cake inglese è consigliabile consumarlo un paio di giorni dopo la cottura.

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