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Spaghetti ai capperi

Gli spaghetti ai capperi si preparano spezzettando i pomodori e tritando prezzemolo e capperi mentre l'aglio verrà leggermente schiacciato. Scopriamo insieme i semplici passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: DOLCETTO D'ASTI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Spaghetti 400 g
  • Pomodori 400 g
  • Prezzemolo 30 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Dado per brodo 1
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Origano q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olive 15
  • Capperi 20 g

Preparazione

  1. Spaghetti ai capperi Spezzettate i pomodori spellati, lavate e tritate il prezzemolo ed i capperi, dopo averli lavati in acqua corrente per eliminare l'eccesso di sale, sbucciate e schiacciate leggermente l'aglio.
  2. Spaghetti ai capperi Mettete l'olio e l'aglio in un tegame sul fuoco e appena l'aglio imbiondisce eliminatelo ed aggiungete i pomodori ed il dado, sciolto in poca acqua calda.
  3. Spaghetti ai capperi Lasciate sobbollire per 10 minuti. Unite i capperi, mescolate e regolate di sale. Fate cuocere per 30 minuti circa, quindi aggiungete il prezzemolo tritato ed un pizzico di origano e togliete dal fuoco.
  4. Spaghetti ai capperi Fate cuocere gli spaghetti, versateli nel piatto di portata fondo, precedentemente scaldato, conditeli con il sugo e serviteli senza aggiunta di formaggio.
  5. Spaghetti ai capperi Alla fine per conferire un poco di colore alla portata aggiungete qualche oliva.
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