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Zuppa fredda allo yogurt

La zuppa fredda allo yogurt è una deliziosa minestra da consumarsi nel periodo estivo. Si prepara con i pomodori, i peperoni e le cipolle frullati con il basilico, a cui andrà aggiunto il pane e lo yogurt.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pomodori freschi 800 g
  • Peperone 1
  • Cipolla 1 pezzetto
  • Basilico 1 ciuffo
  • Pane 200 g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Zuppa fredda allo yogurt

    Private della pelle i pomodori scottati nell'acqua bollente per qualche minuto, tagliate insieme al peperone e alla cipolla, mondati e lavati, e frullate il tutto con il basilico.

  2. Zuppa fredda allo yogurt

    Unite al frullato il pane e lo yogurt, infine aggiustate di sale.

Consigli

Questa zuppa fredda allo yogurt potrà essere servita con accompagnamento di crostini di pane abbrustolito nel forno.

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