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Salsa verde

La salsa verde, denominata anche bagnet verd in piemontese, si accompagna molto bene alle carni lesse. Scopri tutta la ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 10
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Prezzemolo 200 g
  • Mollica 2 panini
  • Capperi 2 cucchiai
  • Acciuga 4
  • Olio di oliva extravergine 1 dl
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Uova 2

Preparazione

  1. Salsa verde Mettete a bagno nell'aceto la mollica dei panini.
  2. Salsa verde Versate l'olio d'oliva nel fondo del frullatore quindi unite le uova, il prezzemolo, i capperi scolati, i filetti d'acciuga, la mollica strizzata, il sale e il pepe.
  3. Salsa verde Frullate il composto in modo da ottenere una salsa liscia e vellutata.

Consigli

Si serve generalmente con i bolliti, ma è ottima anche per accompagnare le uova sode o per condire gli spaghetti.

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