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Shorba hadath

La shorba hadath è una minestra di lenticchie unite a sedano, carota e cipolla facile da preparare. Tipica ricetta della cucina siriana ma diffusa anche in tutto il Medio Oriente. Ecco i passaggi della ricetta della shorba hadath.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione45 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Lenticchie 350 g
  • Brodo 1 l
  • Cipolla 1
  • Cumino 1 cucchiaino
  • Limone 1
  • Carota 1
  • Sedano 1
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai

Preparazione

  1. Shorba hadath Sciacquate con acqua corrente le lenticchie e scolatele. Lavate il sedano, raschiate la carota, sbucciate la cipolla e tagliate tutte le verdure a pezzetti.
  2. Shorba hadath Scaldate l'olio in una capiente casseruola, unitevi la cipolla e cuocete fino a quando non diventi trasparente, quindi aggiungete il sedano e la carota e fateli rosolare finché non sono morbidi.
  3. Shorba hadath Versate le lenticchie ed il brodo nella casseruola. Portate ad ebollizione e quindi lasciate sobbollire la zuppa finché le lenticchie non si sono ammorbidite.
  4. Shorba hadath Una volta cotti i legumi aggiungete sale, pepe, cumino, succo di limone, quindi mescolate bene e lasciate insaporire per 3 minuti. La zuppa è pronta per essere servita.

Consigli

La shorba hadath altro non è che una zuppa di lenticchie rosse che trova la sua propagazione non esclusivamente in Siria ma in tutto il Medio Oriente.

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