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Christmas Pudding

Il Christmas Pudding si prepara amalgamando la farina con le mandorle, la frutta secca e tutti gli altri ingredienti prima di cuocere per almeno 5 ore il composto a bagnomaria.. Ecco i passaggi per la ricetta del Christmas Pudding.
 

  • DIFFICOLTÀ: ALTA
  • VINO: ALBANA DI ROMAGNA
  • DOSI: 10
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione2880 min di ammollo300 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Mollica 400 g
  • Uova 8
  • Grasso di rognone di bue tritato 500 g
  • Rum q.b.
  • Stout 1 l
  • Burro q.b.
Far macerare in terrina per 24 ore
  • Uva 400 g
  • Uvetta 200 g
  • Cedro tritato 100 g
  • Limone 100 g
  • Canditi q.b.
  • Confettura di albicocche 200 g
  • Mele 500 g
  • Mandorle 200 g
  • Panna 1/2 di l
  • Brandy 4 dl
  • Limone 2 pezzi di scorza
  • Sale 60 g
  • Cannella in polvere 10 g
  • Noce moscata 2 g
  • Zucchero 400 g

Consigli

La birra Stout è presente tra gli ingredienti.

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