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Torta Biedermeier

La torta Biedermeier è un dolce tipico della cucina austriaca comunemente consumato durante il periodo natalizio. Ecco i passaggi per la torta Biedermeier.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione120 min di raffreddamento
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Savoiardi q.b.
  • Uova 4
  • Panna 2,5 dl
  • Zucchero 150 g
  • Scorzette di arance 50 g
  • Cedro 30 g
  • Mandorle 50 g
  • Cacao amaro 2 cucchiai
  • Caffè 1 tazzina
  • Cioccolato al latte 150 g
  • Panna q.b.
  • Liquore all'arancia 1 bicchiere
  • Whisky 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Torta Biedermeier Montate i rossi d'uovo con lo zucchero, incorporatevi i bianchi montati a neve e mescolate unendo la panna montata. Aggiungete alla mousse il cacao ed i biscotti precedentemente sbriciolati ed imbevuti nei due liquori.
  2. Torta Biedermeier Unite le scorze d'arancia e di cedro a piccoli pezzi, il caffe e le mandorle tritate. Mettete il composto in una tortiera e rifinite tutta la superficie bagnando con dell'acqua fresca (potete usare una spatola di plastica).
  3. Torta Biedermeier Fate sciogliere a bagnomaria la stecca di cioccolato ed appena si è intiepidita spalmatela velocemente su tutto il dolce.
  4. Torta Biedermeier Guarnite con fiocchetti di panna montata e mettete in freezer per almeno 2 ore. Levate 10 minuti prima di servire.

Consigli

La torta Biedermeier è un dolce tipico della cucina austriaca comunemente consumato durante il periodo natalizio.

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