BUONISSIMO
Seguici

Julhan

I Julhan sono i tipici biscotti finlandesi a forma di gallo che si preparano per Natale con farina, lievito di birra, latte e uova, andranno poi serviti ricoperti di sciroppo. La tradizione vuole che vengono appesi all'albero in segno di augurio.

Julhan VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MOSCATO DOLCE
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 2h 40 m
  • COSTO: -

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Farina 500 g
  • Lievito di birra 100 g
  • Zucchero 100 g
  • Latte 150 g
  • Sale Un pizzico
  • Burro 100 g
  • Uova 2 + 1 tuorlo
  • Canditi q.b.
  • Mandorle q.b.
  • Pinoli q.b.

Preparazione

  1. Julhan Lavorate la farina in una ciotola con il lievito di birra, lo zucchero e metà del latte; coprite la pasta e lasciatela riposare coperta al caldo per 15 minuti, finchè raddoppierà il suo volume.
  2. Julhan Quindi aggiungete il sale, il resto del latte, il burro fuso, le uova e lavorate a lungo finchè l'impasto non si stacca dal cucchiaio facilmente. Coprite e lasciate riposare per altri 30 minuti.
  3. Julhan Preparate la sagoma del gallo della grandeza voluta con un cartoncino; stendete la pasta alta 1 cm e metteteli in forno, dopo averli spalmati con uovo e latte e decorati a piacere.
  4. Julhan Quando i dolci saranno cotti, disponeteli in una terrina e irrorateli di sciroppo. Dopo circa 15 minuti, rigirateli sulle mandorle precedentemente tritate e passate per qualche minuto in forno.Cuocete a calore medio per 45 minuti.

Consigli

Il Julhan è un grosso biscotto a forma di galletto augurale. Con la stessa pasta si possono fare altre figurine portafortuna da appendere all'albero o da regalare. La proprietà di questo dolce è, infatti, quella di essere preparata poche ore prima dell'evento, appesa al tradizionale albero natalizio e gustata come dessert dopo il frugale pasto di Natale.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno