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Funghi alla siciliana

I funghi alla siciliana si preparano con funghi a fettine che verranno messi in pentola insieme ad un soffritto con aglio e la passata di pomodoro. Ecco come preparare facilmente i funghi alla siciliana.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALCAMO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: SICILIA
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Funghi porcini 800 g
  • Passata di pomoro 4 dl
  • Cipolla 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Prezzemolo 10 g
  • Limone 1
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Funghi alla siciliana Pulite i funghi e tagliateli a fettine, che disporrete su un piatto spruzzandoli con il succo di limone.
  2. Funghi alla siciliana Sbucciate la cipolla e l'aglio, tritateli finemente, fateli rosolare nell'olio in una casseruola, unitevi la passata di pomodoro e lasciate cuocere, a fuoco basso e a recipiente coperto, per 10 minuti.
  3. Funghi alla siciliana Unitevi i funghi, aggiustate di sale e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Mondate e lavate il prezzemolo, tritatelo e cospargetelo sui funghi al momento di servire.
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