BUONISSIMO
Seguici

Insalata di prosciutto crudo

L'insalata di prosciutto crudo si realizza lavando e pulendo la lattuga e unendola poi ai piselli bolliti e ai pomodori, infine tutti gli ingredienti verranno raccolti in un piatto da portata insieme alle fette di prosciutto crudo in una presentazione che dovrà soddisfare l'occhio prima del palato.

Insalata di prosciutto crudo VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: COLLI ORIENTALI DEL FRIULI MERLOT
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: FRIULI-VENEZIA GIULIA
  • TEMPO: 35 m
  • COSTO: -

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Prosciutto San Daniele 150 g
  • Lattuga 1 cespo
  • Piselli 250 g
  • Cipolline 150 g
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Aceto 1 cucchiaio
  • Erbe aromatiche 1 mazzetto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Pomodori ciliegini 6

Preparazione

  1. Insalata di prosciutto crudo Mondate la lattuga, lavatela, scolatela, tenete da parte le foglie più grandi e tagliate le foglie rimaste a striscioline. Lavate i piselli, scolateli e fateli cuocere in un tegame a vapore per 10 minuti circa, quindi scolateli. 
  2. Insalata di prosciutto crudo Tagliate i pomodori a cubetti. Sbucciate le cipolline, lavatele e fatele cuocere per circa 10 minuti in una casseruola con acqua in ebollizione. Scolatele e tenetele da parte. Lavate le erbe fini, scolatele, stendetele su un canovaccio, asciugatele e tritatele finemente.
  3. Insalata di prosciutto crudo Raccogliete in una ciotolina il sale, l'aceto, il pepe e mescolate fino a quando il sale sarà completamente sciolto. Aggiungete l'olio e sbattete con una forchetta finchè la salsa sarà ben emulsionata. Al momento di condire l'insalata unitevi le erbe fini tritate.
  4. Insalata di prosciutto crudo In una ciotola raccogliete le striscioline di lattuga, i piselli, le cipolline, irrorateli con la salsa e mescolate delicatamente.
  5. Insalata di prosciutto crudo Distribuite le fette di prosciutto crudo sul piatto di portata, adagiatevi al centro le foglie di lattuga tenute da parte e mettevi al centro il composto di piselli e cipolline preparato. Servite subito.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno