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Carciofi in brodo

I carciofi in brodo si preparano pulendo i carciofi e cuocendoli in tegame assieme alla cipolla e al brodo. E' una ricetta semplice e veloce per gustare il carciofo in maniera alternativa.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: FRASCATI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carciofi 4
  • Cipolla 1 piccola
  • Brodo di dado 1 l
  • Olio di oliva extravergine 1 cucchiaio
  • Limone 1
  • Parmigiano q.b.

Preparazione

  1. Carciofi in brodo Pulite bene i carciofi dalle foglie dure, riduceteli a spicchi e metteteli in acqua acidulata.
  2. Carciofi in brodo In un tegame mettete il brodo la cipolla tritata, i carciofi, salate e cuocete il tutto a fuoco moderato.
  3. Carciofi in brodo Quando i carciofi sono cotti, togliete dal fuoco e irrorate con l'olio d'oliva.
  4. Carciofi in brodo Versate i carciofi con il brodo in ogni piatto, spolverizzate con il parmigiano e servite.
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