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Avocados con olio

L'Avocados con olio, specialità cubana, viene preparato lavando e tagliando in due gli avocados ai quali praticheremo una serie di incisioni per creare dei quadratini. A parte realizzeremo una vinaigrette e la utilizzeremo per condire i frutti. Porremo quindi gli avocados sui piatti guarnendo con pomodori e fette ed olive nere

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Avocado 4
  • Pomodori 4
  • Olive 4
  • Insalata mista Qualche foglia
  • Olio q.b.
  • Aceto q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Avocados con olio Lavate gli avocados, asciugateli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza, eliminate il nocciolo e, mediante un coltello affilato, praticate una serie di incisioni piuttosto profonde nella polpa, in modo da formare tanti quadratini.
  2. Avocados con olio Preparate a parte una vinaigrette con olio, aceto, sale e pepe e, dopo averla ben amalgamata, impiegatela per condire i frutti.
  3. Avocados con olio Deponete gli avocados su di un piatto da portata sul quale avrete disposto delle foglie di insalata e decorateli con i pomodori tagliati a fette e le olive nere.

Consigli

L'avocado è un frutto derivato dall'albero omonimo con una buccia coriacea e con un nocciolo non commestibile. E' originario dell'America centrale, e viene spesso utilizzato frullato, in salsa e cotto alla griglia.  La ricetta può essere preparata anche in stile vegan semplicemente usando aceto di mele e salsa di soia al posto del sale.

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