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Tom Kha Gai

Non tutti i cibi thailandesi sono piccanti e speziati: il Tom Kha Gai e' infatti una variante del piu' famoso e piccante Tom Yam Kung.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 40 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Petto di pollo 200 g
  • Lemon-grass 1 gambo
  • Buccia di lime 2 pezzetti
  • Scalogno 2
  • Peperoncini 5 pezzetti
  • Brodo di pesce 1 cucchiaio
  • Latte di cocco 1 tazza
  • Coriandolo 1 gambo
  • Brodo di pollo 1 tazza
  • Succo di limone 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Tom Kha Gai Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno.
  2. Tom Kha Gai Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto versando il latte di cocco, la salsa di pesce ed il succo di limone.
  3. Tom Kha Gai A cottura ultimata (regolarsi con la cottura del pollo) lasciare bollire ancora per tre minuti. Eventualmente aggiungere i peperoncini interi.
    Servire guarnendo con il coriandolo.

Consigli

Questa particolare ricetta puo' fare sia da piatto unico che da primo piatto.

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