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Insalata ai formaggi

L'insalata ai formaggi vede uniti oltre alle verdure classiche quali una fresca insalatina novella, saporite scaglie di parmigiano e gorgonzola piccante che assieme all'aceto rendono questa insalata oltre che nutriente davvero saporita.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BREGANZE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Insalate novelle miste 400 g
  • Cipolla 1
  • Scagliette di parmigiano 1 manciata
  • Gorgonzola piccante 1 cucchiaio
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Senape 1 cucchiaio
  • Aceto 1 cucchiaio
  • Cognac 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata ai formaggi Mondate, lavate e scolate bene le insalate, sistematele in una capiente insalatiera. Affettate la cipolla e mettetela a bagno in acqua fredda.
  2. Insalata ai formaggi In una capiente insalatiera schiacciate il gorgonzola e mescolatelo con la senape, l'olio versato a filo, l'aceto, il cognac, aggiungete le insalate, la cipolla scolata, il sale e il pepe, le scaglie di parmigiano, mescolate e servite.
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