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Mousse di tonno e limone

La mousse di tonno e limone è una ricetta semplice nella sua preparazione ma di sicuro effetto. Questo antipasto può essere servito anche accompagnato da riso, secondo una tradizione della cucina tedesca, trasformandolo in un ottimo piatto unico.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CIRÒ BIANCO
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione60 min di raffreddamento
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Tonno 250 g
  • Limoni 3
  • Acciuga sott'olio 4
  • Panna 40 ml
  • Insalata verde q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Erba cipollina q.b.

Preparazione

  1. Mousse di tonno e limone Lavate con cura i limoni e asciugateli, quindi eliminate la calotta superiore e svuotateli con un cucchiaino, asportando tutta la polpa e la pellicina, facendo però attenzione a non bucare la buccia. Poneteli quindi in frigorifero.
  2. Mousse di tonno e limone Scolate quindi il tonno e le acciughe dall'olio, mettete il tutto nel frullatore assieme alla panna, l'erba cipollina; condite con un pizzico di sale e pepe. Frullare fino ad ottenere una mousse omogenea.
  3. Mousse di tonno e limone Riempite i limoni con la mousse preparata e mettete in frigorifero per almeno 1 ora. Servite la mousse svuotando la scorza di limone con l'aiuto di un coltellino, disponendola su di un letto di insalata con delle foglie di prezzemolo come guarnizione.
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