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Bocconcini di cocco

I bocconcini di cocco si realizzano sbriciolando i biscotti e tritando le mandorle unendole poi a panna sciolta con cioccolato fondente e caffè, il composto verrà aromatizzato con brandy ed unito a cioccolato bianco per formare delle palline da passare nel cocco. Ecco i passaggi per i bocconcini di cocco.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione120 min di raffreddamento15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Biscotti secchi 100 g
  • Mandorle 30 g
  • Cioccolato fondente 75 g
  • Panna 1 cucchiaio
  • Caffè 2 bustine
  • Brandy 1 cucchiaio
  • Cioccolato bianco 30 g
  • Cocco grattuggiato 50 g

Preparazione

  1. Bocconcini di cocco Sbriciolate i biscotti, tritate finemente le mandorle. Mettete a sciogliere su fuoco basso in una casseruola con la panna il cioccolato fondente.
  2. Bocconcini di cocco Sciogliete il caffè in mezzo dl. di acqua, amalgamatelo al cioccolato fuso e unite il brandy. Versate il composto ancora caldo sulle mandorle e biscotti, amalgamate il tutto con un cucchiaio, spezzettate finemente il cioccolato bianco e unitelo al composto ormai freddo.
  3. Bocconcini di cocco Lavorando velocemente, per non far sciogliere il cioccolato formate delle palline, passatele nel cocco e sistematele in pirottini di carta. Mettere in frigo per qualche ora.

Consigli

Nei bocconcini di cocco questo frutto tropicale viene utilizzato per rivestire i dolcetti al caffè, ma se non foste amanti del suo sapore potrete tranquillamente sostituirlo con delle codette al cioccolato bianco.

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