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Asparagi al gorgonzola

Gli asparagi al gorgonzola si preparano facendo lessare gli asparagi e i fagiolini e poi cuocendo i carciofi con vino bianco, alloro e buccia di limone, quando tutte le verdure saranno cotte, si lasceranno raffreddare prima di unirle al gorgonzola. Ecco i passaggi per gli asparagi al gorgonzola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Punte d'asparagi 400 g
  • Fagiolini 300 g
  • Cuori di carciofi 8
  • Vino bianco q.b.
  • Alloro q.b.
  • Scorza di limone un pezzetto
  • Gorgonzola dolce 250 g
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Aceto q.b.
  • Fave 100 g

Preparazione

  1. Asparagi al gorgonzola Fate lessare le punte di asparagi e i fagiolini per 15 minuti.
  2. Asparagi al gorgonzola Nel frattempo cuocete per pochi minuti i cuori di carciofo in un litro di acqua bollente alla quale avrete aggiunto un bicchiere di vino bianco secco, una foglia di alloro e la scorza di limone.
  3. Asparagi al gorgonzola Scolateli, uniteli alle verdure cotte e trasferite in una insalatiera aggiungendo anche le fave.
  4. Asparagi al gorgonzola Mescolate solo quando tutti gli ingredienti saranno freddi e completate con il gorgonzola tagliato a dadini. Condite con olio di oliva aceto, sale e pepe.

Consigli

L'asparago è ricco di sali minerali e vitamine. L'asparago è un ottimo diuretico, depurativo e facilita il drenaggio epatico e renale.

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