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Canocchie gustose

Le Canocchie gustose si preparano lavando le canocchie e applicando un taglio che servirà per riempirlo con una farcitura composta da pane grattugiato con aglio, prezzemolo, olio, aceto e sale con pepe. Porremo quindi i crostacei in forno per circa 20 minuti per poi servire.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALTO ADIGE CHARDONNAY
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Canocchie 500 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Pangrattato 2 cucchiai
  • Prezzemolo 1 cucchiaio
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Aceto 1 cucchiaino
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Canocchie gustose Lavate le canocchie e praticate con le forbici un taglio lungo la corazza del dorso partendo dal fondo e procedendo verso la testa.
  2. Canocchie gustose Mescolate il pane grattugiato con l`aglio tritato, il prezzemolo, condite con due cucchiai d`olio d`oliva e l`aceto, salate e pepate.
  3. Canocchie gustose Farcite il dorso delle canocchie con l`impasto di pane,
    allineatele in una pirofila unta d`olio d`oliva, irroratele con il rimanente olio e cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti poi servite.

Consigli

Le Canocchie gustose sono un semplice ma gustoso secondo piatto di pesce. Il dorso delle canocchie viene farcito con del pangrattato quindi i crostacei vengono messi in forno per la cottura e serviti.Le canocchie sono da considerarsi dei crostacei di buona qualità. Come tutti i crostacei hanno delle buone proprietà afrodisiache. Hanno pochissima polpa ma molto prelibata e stimolante, sono da preferire le femmine perchè sono ricche di uova e di gusto delicato.

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