BUONISSIMO
Seguici

Sogliola alla florida

La sogliola alla florida si prepara sistemando in un piatto fondo i filetti pronti per marinare con gli altri ingredienti per circa 3 ore in frigorifero. Scalderete quindi la griglia e vi porrete sopra i filetti e cuocerete per 3 minuti.

Sogliola alla florida VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ORVIETO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione180 min di riposo10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Filetti di sogliola 8 da 100 g ciascuno
  • Burro 25 g
  • Arancia q.b.
  • Crostini q.b.
  • Prezzemolo q.b.
Per la marinata
  • Arancia 1
  • Arance, succo 2
  • Cipollotto 1
  • Prezzemolo 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Sogliola alla florida Sistemate i filetti di sogliola in un piatto fondo, mescolate gli ingredienti per la marinata e versatela sul pesce. Coprite e lasciate riposare in frigo per 3 ore.
  2. Sogliola alla florida Scaldate la griglia, togliete la sogliola dalla marinata e disponetela su di un foglio di alluminio. Spennellate con del burro e cuocete sulla griglia per 3 minuti.
  3. Sogliola alla florida Intanto versate la marinata in una casseruola, portatela ad ebollizione e lasciate a fuoco per 3 minuti. Disponete i filetti su un piatto caldo, versatevi sopra la marinata, decorate con gli spicchi d'arancia, i crostini ed il prezzemolo, quindi servite.

Consigli

Per risparmiare tempo sulla preparazione della sogliola alla florida, fate marinare la sogliola durante la notte. Una piacevole variante può essere ottenuta sostituendo a una delle arance il succo di un limone.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno