BUONISSIMO
Seguici

Torta di datteri

La torta di datteri si prepara mescolando la polpa dei datteri macinata con noci e mandorle tritate, questo impasto andrà cotto in forno con le uova montate a neve ed andrà servito ricoperto da una glassa di zucchero e limone. Ecco i passaggi per la torta di datteri.

Torta di datteri VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: MOSCATO PASSITO DI PANTELLERIA
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 25 min di preparazione35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Datteri freschi 250 g
  • Noci 100 g
  • Mandorle 100 g
  • Miele 1 cucchiaio
  • Zucchero 80 g
  • Burro 60 g
  • Uova 4
  • Vaniglia Un pizzico
  • Succo di arancia 1 cucchiaio
  • Fecola 30 g
Per la glassa
  • Zucchero 200 g
  • Limoni 1
  • Uova 1 albume
  • Datteri Alcuni

Preparazione

  1. Torta di datteri Liberate dal nocciolo i datteri e tritateli. Tritate finemente anche le noci e le mandorle. Amalgamate bene datteri, noci, mandorle, miele, zucchero e burro fuso.
  2. Torta di datteri Separate i tuorli e gli albumi. Lavorate i 4 tuorli fino a farli diventare ben spumosi. Aggiungete la vaniglia ed il succo di arancia, incorporate la fecola ed il composto di frutta. Montate gli albumi a neve ferma ed uniteli all'impasto.
  3. Torta di datteri Versate l'impasto in uno stampo imburrato con il fondo staccabile, mettetelo in forno a 220 °C e fate cuocere per 20 minuti, riducete la temperatura e proseguite sui 200 °C per altri 15 minuti. Fate raffreddare.
  4. Torta di datteri Preparate la glassa mescolando bene lo zucchero a velo con il succo di limone e l'albume, quindi versatela sulla torta. Decorate la torta con i datteri tagliati a metà prima che la glassa sia sia solidificata.
VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Le ricette del giorno