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Patate alla contadina

Le patate alla contadina sono un contorno di origine popolare ancora oggi preparate frequentemente. E' una ricetta semplice che unisce la patata alla cipolla e alla pancetta affumicata. Ecco come farla.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BAROLO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 700 g
  • Pancetta 100 g
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Cipolla 1 piccola
  • Maggiorana 1 pizzico
  • Aceto 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Patate alla contadina Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele, tagliatele a fettine rotonde.
  2. Patate alla contadina In una larga padella fate imbiondire la cipolla tritata nell'olio, unitevi i dadini di pancetta affumicata e fate rosolare.
  3. Patate alla contadina Quando la pancetta sarà ben dorata aggiungetevi le fettine di patate e fate cuocere a calore vivace.
  4. Patate alla contadina Rigiratele di tanto in tanto e quando saranno cotte conditele con sale, pepe e spruzzatele con l'aceto. Lasciate evaporare, spolverizzatele con la maggiorana, rimescolatele e servitele.
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