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Filetti di merluzzo al Marsala

I filetti di merluzzo al Marsala si preparano condendo i filetti di merluzzo, sistemati in una pirofila, con prezzemolo tritato e succo di limone e poi bagnando tutto con il Marsala e cuocendo in forno. Ecco i passaggi per i filetti di merluzzo al Marsala.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: REGALEALI
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: SICILIA
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Filetti di merluzzo 12
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Marsala 2 dl
  • Origano 1/2 di cucchiaino
  • Pinoli 2 cucchiai
  • Prezzemolo 10 g
  • Limoni 2
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Rosmarino Un paio di rametti

Preparazione

  1. Filetti di merluzzo al Marsala Pulite il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente. Lavate quindi i limoni e tagliateli a fettine sottili.
  2. Filetti di merluzzo al Marsala Mettete i filetti di merluzzo in una pirofila, conditeli con l'olio, aggiustateli del sale e del pepe e cospargeteli quindi con i pinoli.
  3. Filetti di merluzzo al Marsala Bagnate il tutto con il Marsala, cospargete con dell'origano, i rametti di rosmarino ed il prezzemolo, passate nel forno e fate cuocere a 180 °C per 15 minuti circa.
  4. Filetti di merluzzo al Marsala Togliete la pirofila dal forno, lasciate riposare per 3 minuti circa, guarnitela disponendo intorno le fettine di limone e servite ben caldo nello stesso recipiente di cottura.

Consigli

I filetti di merluzzo al Marsala sono una delle molte ricette a base di Marsala, diffuse in particolare in Sicilia, ma comunque in genere in tutto il Sud Italia. Potrete insaporire ulteriormente il piatto aggiungendo delle foglie di basilico come guarnizione finale.

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