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Spaghetti alla puveriello

Gli spaghetti alla puveriello si ottengono lessando la pasta al dente e preparando in padella un uovo a occhio di bue che andrà successivamente adagiato sulla pasta, è una ricetta della tradizione campana preparazione veloce, gustosa e anche apprezzata da tutti coloro che sono amanti delle uova.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: UN VERDICCHIO DEL CASTELLO DI JESI
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: CAMPANIA
  • TEMPO: 5 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Spaghetti 80 g
  • Uova 2
  • Strutto 1 cucchiaio
  • Parmigiano q.b.

Preparazione

  1. Spaghetti alla puveriello Lessate gli spaghetti. Nel frattempo in una padellina mettete lo strutto e fate un uovo all'occhio di bue.
  2. Spaghetti alla puveriello Scolate quindi gli spaghetti ed unitevi l'altro uovo sbattuto, poi sopra poggiate l'uovo a occhio di bue ed il condimento, aggiungete abbondante parmigiano e gustatevi il tutto.
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