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Insalata mista alla triestina

L'insalata mista alla triestina si prepara tagliando i pomodori a fettine e il cetriolo a rondelle, poi le verdure vanno disposte in un piatto da portata e irrorate con la marinata per essere servite.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: TOCAI DEI COLLI EUGANEI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: FRIULI-VENEZIA GIULIA
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Cavolo cappuccio 300 g
  • Pomodori 200 g
  • Cetriolo 1
  • Aceto 3 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine 4 cucchiai
  • Cipolla 1
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata mista alla triestina Lavate i pomodori e tagliateli a fettine. Sbucciate quindi il cetriolo e tagliatelo a rondelle. Mondate e lavate il cavolo, eliminate le foglie più dure e tagliatelo a listarelle. Sbucciate la cipolla ed affettatela finemente.
  2. Insalata mista alla triestina In una ciotola mettete una presa abbondante di sale, un pizzico di pepe e l'aceto. Quindi versate l'olio sbattendo bene per amalgamare bene gli ingredienti.
  3. Insalata mista alla triestina Disponete le verdure su un piatto di portata, condite con la salsa e servite.

Consigli

Questa ricetta assumerà maggiore carattere se al condimento aggiungerete un cucchiaio di senape forte, che darà vigore alla preparazione.

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