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Torta di carote

La torta di carote si realizza tritando finemente le carote per poi unirle allo zucchero ed alle uova. Il composto sarà poi infornato per 30 minuti. Scopri i passaggi per cucinare la ricetta della torta di carote.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ALBANA DI ROMAGNA
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione60 min di attesa_totale30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Carote 250 g
  • Mandorle 250 g
  • Zucchero 250 g
  • Uova 2
  • Limone 1
  • Lievito, bustina 1
  • Farina di mandorle 200 g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Torta di carote  Tritare finemente le carote, aggiungervi metà dello zucchero e lasciar riposare. Montare i due tuorli con lo zucchero restante fino a renderli gonfi e spumosi, quindi unire le mandorle tritate e le carote.
  2. Torta di carote Aggiungere il lievito sciolto in poca acqua tiepida, la farina di mandorle, la buccia grattugiata del limone e da ultimo gli albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale.
  3. Torta di carote Versare il composto nella teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa. Al termine lasciate riposare e servite.

Consigli

Gran bella proposta questa offertaci da una delle cucine più tipiche del nostro Paese. Una ricetta che trova diversi abbinamenti, non ultima quale conclusione di una serata piuttosto "leggera".
Realizzare una torta di carote richiede poca manualità e in poco tempo potrete prearare un dolce gustoso, sano e leggero.

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