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Grigliata di verdure e pomodori

La grigliata di verdure e pomodori è preparata con le verdure con il risultato di essere più facilmente digeribile e leggera. Scopriamo come prepararla passaggio dopo passaggio.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ISCHIA FORASTERA
  • DOSI: 10
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione60 min di ammollo25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pomodori 4
  • Melanzane 2
  • Zucchine 2
  • Ortaggi a scelta 500 g

Preparazione

  1. Grigliata di verdure e pomodori Prendete dei pomodori rossi, tondi e maturi, quindi tagliateli a metà orizzontalmente e privateli dei semi e delle mucillaggini che contengono. 
  2. Grigliata di verdure e pomodori Metteteli sulla griglia caldissima, con la parte tagliata verso il basso, e cuoceteli per circa 3 minuti. Rivoltateli ed irrorateli con dell'olio, limone, sale e pepe mentre cuocete la parte inferiore.
  3. Grigliata di verdure e pomodori Per le zucchine, spuntatele, lavatele e tagliatele a fette per la lunghezza.
  4. Grigliata di verdure e pomodori Cuocete quindi alla brace per una decina di minuti e conditele con aglio, olio e sale e quindi fatele marinare.
  5. Grigliata di verdure e pomodori Le melanzane tagliatele per la lunghezza a fette di circa 1 cm di spessore.  Cuocetele alla brace e conditele con prezzemolo, aglio tritato, olio e limone, sale e pepe. Fatele marinare per circa 1 h e quindi servitele con i pomodori.
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