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Sedanini alla frutta esotica

I sedanini alla frutta esotica arricchiscono di nuovi sapori colorati, freschi ed invitanti le tavole conferendo ad ogni menù una nota di simpatica originalità e di raffinatezza.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 1 h
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Sedanini 350 g
  • Avocado 1 maturo
  • Papaia 1
  • Mango 1
  • Limoni 1
  • Kiwi 2
  • Cipolla a fette 1
  • Mascarpone 100 g
  • Brandy q.b.
  • Salsa worcestershire q.b.
  • Olio q.b.
  • Burro q.b.
  • Gamberoni 8
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Sedanini alla frutta esotica Fate cuocere la cipolla affettata in due cucchiai di burro ed un cucchiaio di olio fino a quando non sarà appassita. Tagliate l'avocado in due nel senso della lunghezza, eliminate il grosso nocciolo, prelevate la polpa, spruzzatela con limone e mettetela nella padella dov'è la cipolla. Condite con sale e pepe e fate cuocere, coperto, a fuoco basso per 10 m.
  2. Sedanini alla frutta esotica Tagliate a metà la papaia ed il mango, eliminando semi e nocciolo. Pelateli, tagliate la polpa a dadi e spruzzate con del succo di limone. Sbucciate i kiwi e tagliateli a metà e quindi a spicchi.
  3. Sedanini alla frutta esotica Sciogliete nel frattempo due cucchiaini di burro in una padella antiaderente e soffriggettevi tutta la frutta per 3 minuti, quindi aggiungete i gamberoni leggermente sbollentati e versatevi il brandy, lasciatelo evaporare e spegnete il fuoco.
  4. Sedanini alla frutta esotica Mettete le cipolle con l'avocado nel frullatore insieme al mascarpone e a qualche goccia di salsa. Frullate per ottenere un composto omogeneo, salate e pepate e fate riscaldare sul fuoco senza portare ad ebollizione.
  5. Sedanini alla frutta esotica Lessate la pasta al dente in acqua salata, scolate bene, conditela con la salsa all'avocado, cospargetela con i cubetti di frutta e servitela subito.

Consigli

Provate ad aggiungere al vostro consueto menù qualche piatto diverso e stupirete gli ospiti con pietanze dal sapore nuovo ed invitante.

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