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Filetti di limanda al parmigiano

I filetti di limanda al parmigiano si preparano passando i filetti nel latte ed in seguito nella farina mescolata con noce moscata, sale e pepe. Ecco i passaggi per la ricetta dei filetti di limanda al parmigiano.
 

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Filetti di limanda 600 g
  • Latte 10 cl
  • Farina 5 cucchiai
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Margarina 1 cucchiaio
  • Vino bianco 6 cucchiai
  • Paprica q.b.
  • Limone q.b.
  • Parmigiano 40 g

Preparazione

  1. Filetti di limanda al parmigiano Passate i filetti nel latte, poi nella farina mescolata con la noce moscata, il sale ed il pepe.
  2. Filetti di limanda al parmigiano Cuocete in padella a fuoco medio per circa due minuti ad ogni lato.
  3. Filetti di limanda al parmigiano Disponetele su di una teglia da forno, amalgamate il fondo di cottura del pesce con del vino bianco, scaldatelo e versatelo sui filetti.
  4. Filetti di limanda al parmigiano Aggiungete la noce moscata, la paprika, il sale, il pepe, il limone ed il parmigiano. Gratinate sotto il grill del forno e servite subito.
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