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Fettuccine all'aragosta

Le fettuccine all’aragosta si realizzano tritando la polpa dall’aragosta e rosolandola in padella con la cipolla ed il burro realizzando una crema che condirà la pasta. Scopri i passaggi delle fettuccine all’aragosta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Aragosta 1
  • Pasta 500 g
  • Cipolla 1
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Fettuccine all’aragosta

    Dopo aver lessato l'aragosta, togliete la polpa e tritatela grossolanamente. A parte in una padella fate cuocere burro e cipolla mescolando bene fino ad ottenere una crema.

  2. Fettuccine all’aragosta

    Aggiungete, regolando di sale, l'acqua di cottura dell'aragosta; unitevi la polpa del crostaceo e lasciate riscaldare.

  3. Fettuccine all’aragosta

    Condite le fettuccine lessate in acqua salata e scolate al dente spolverando poi la pasta con il prezzemolo tritato, poi servite immediatamente.

Consigli

Per le fettuccine all'aragosta vi suggeriamo di utilizzare della pasta fatta in casa, che, essendo di manifattura più grossolana, sicuramente accentuerà il sapore del piatto. L'aragosta è presente sulle tavole nelle giornate delle grandi occasioni. In alternativa alle fettuccine si può utilizzare della pasta all'uovo.

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