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Insalata di pasta e mare

L'insalata di pasta e mare si prepara sgusciando i frutti di mare e tagliando a pezzetti le verdure che andranno poi lessate e infine saranno unite alla pasta e ai frutti di mare, condendo il tutto con olio, sale e pepe. Ecco tutti i passaggi della ricetta.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SOAVE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Eliche 320 g
  • Gamberetti 150 g
  • Vongole 250 g
  • Telline 250 g
  • Cozze 250 g
  • Zucchina 1
  • Aglio a spicchi 1
  • Peperone 1/2
  • Prezzemolo 1 cucchiaio
  • Pomodori 2
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata di pasta e mare Lavate i frutti di mare e fateli spurgare in acqua fredda per qualche ora. Sgusciate i gamberetti, puliteli e fate cuocere per 4 minuti.
  2. Insalata di pasta e mare Tagliate a pezzetti la zucchina, quindi lessate anch'essa per 4 minuti. Lavate i peperoni e pomodori, privateli dai semi e tagliateli a dadi.
  3. Insalata di pasta e mare In pentole separate fate aprire i frutti di mare con poco olio e aglio. Fate cuocere le pennette, scolatele e fatele raffreddare.
  4. Insalata di pasta e mare Condite quindi la pasta con tutti gli ingredienti, 3 cucchiai di olio, un pò di sale e pepe.
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