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Pasta con l'aragosta

La pasta con l'aragosta costituisce un piatto di mare dal gusto irresistibile, ecco come prepararla velocemente.

  • Ingredienti per 4 persone e tempi

    Ingredienti per 4 persone e tempi

        450 g Scialatielli freschi
        1 oppure 2 aragostine Aragosta
        50 g Pomodoro datterino
        1 cucchiaio Estratto di pomodoro
        1 Peperoncino
        2 Aglio, spicchi
        1 bicchierino Brandy
        q.b. Sale
        q.b. Prezzemolo fresco
        q.b. Olio extravergine d'oliva

    Tempi

        Preparazione 15 minuti
        Cottura 25 minuti

  • Tritiamo il peperoncino e schiacciamo gli spicchi d'aglio puliti quindi mettiamoli in un saltapasta con 2 cucchiai d'olio e lasciamoli soffriggere a fiamma dolce.

  • Prepariamo l'aragosta: separiamo la testa dalla coda e tagliamo quest'ultima a metà quindi mettiamola da parte.

  • Appena l'aglio avrà preso colore, togliamolo dal saltapasta, alziamo la fiamma ed aggiungiamo l'aragosta.

  • Cuociamo l'aragosta finchè il carapace avrà assunto un bel colore rosso.

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