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Seppie ripiene di bulgur e verdure

Seppie ripiene di bulgur e verdure è una ricetta interessante nella realizzazione e nel gusto. Segui la preparazione passo passo.

  • Ingredienti per 4 persone:

    Ingredienti per 4 persone:

    500 grammi di seppie
    100 grammi di bulgur
    200 ml di acqua
    1 limone
    1 zucchina genovese
    1 carota
    1/2 cipolla
    1/2 peperone
    1 bicchierino di brandy
    Paprika dolce e curcuma q.b.
    Una manciata di prezzemolo
    Sale, pepe ed olio e.v.o. q.b.

  • Mettiamo a scaldare l'acqua in un pentolino con un pizzico di sale.
     

  • Appena inizierà a sobollire, versiamola sul bulgur, copriamo con un coperchio e mettiamo da parte per 30 minuti.

  • Iniziamo a preparare le verdure. Laviamo a tagliamo a dadini piccoli la zucchina.

  • Laviamo e peliamo la carota ed affettiamo anche questa a dadini piccoli.

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