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Fusilli broccoletti e gorgonzola

I fusilli broccoletti e gorgonzola si preparano lavando con cura e tagliando gli sparacelli che metteremo a lessare in abbondante acqua salata. Ecco i passaggi fotografati della ricetta.

 

  • Gli ingredienti per 4 persone

    Gli ingredienti per 4 persone

    450 grammi di fusilli bucati
    1 broccoletto siciliano (sparacelli)
    200 grami di gorgonzola dolce
    2 dita di latte all'occorrenza
    Sale e pepe q.b.

  • Step 1

    Step 1

    Laviamo accuratamente e tagliamo gli sparacelli e mettiamoli a lessare in abbondante acqua salata.

  • Step 2

    Step 2

    Nel frattempo, mettiamo in un saltapasta il gorgonzola.

  • Step 3

    Step 3

    Facciamolo sciogliere a fuoco medio. Se riscontriamo un po' di difficoltà nell'ottenere la crema dal formaggio, aggiungiamo il latte poco alla volta.

  • Step 4

    Step 4

    Preleviamo le cime del broccoletto ancora leggermente croccanti dal tegame e tagliamole a tocchetti più piccoli.

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