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Kamut alla cantonese

Il kamut alla cantonese è una variante del celebre riso alla cantonese, preparato con i chicchi di grano Khorasan più comunemente conosciuto come Kamut. Piatto velocissimo da preparare e con pochi passaggi, vediamo come procedere.

 

  • Ingredienti per 4 persone:

    Ingredienti per 4 persone:

    300 grammi di grano Khorasan - Kamut
    2 uova
    250 grammi di piselli
    150 grammi di prosciutto cotto in unica fetta
    1/2 cipolla
    Sale, pepe ed olio extravergine. q.b.

  • Step 1

    Step 1

    Tritiamo la cipolla e mettiamola ad appassire, a fuoco medio, in una pentola con un filo d'olio. Nel frattempo, riempiamo un'altra pentola d'acqua e lasciamo che arrivi ad ebollizione. Quando la cipolla sarà pronta, aggiungiamo i piselli, un pizzico di sale e copriamo a filo con dell'acqua lasciando che lessino.

  • Step 2

    Step 2

    L'acqua nell'altra pentola dovrebbe essere arrivata a temperatura, saliamola e mettiamo a cuocere i chicchi di Kamut rispettando i tempi indicati nella confezione.

  • Step 3

    Step 3

    Tagliamo il prosciutto a dadini e mettiamolo da parte.

  • Step 4

    Step 4

    Mettiamo un padellino antiaderente su fiamma dolce e rompiamoci dentro le uova.

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