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Pizzette di melanzane

Confessate, avete voglia di pizza ma non vi va assolutamente di impastare? Volete rimanere a casa e non vi va di arrivare sino in pizzeria? Bé, sappiate che esiste una soluzione a questo annoso problema: pratiche, veloci, gustose e light, queste pizzette di melanzana non vi faranno rimpiangere la vera pizza e vi consentiranno di appagare le vostre voglie! Piaceranno a tutti, grandi e piccini e sicuramente entreranno a far parte del vostro menù casalingo. Scopriamo come prepararle passo passo.

  • Ingredienti per 4 persone:

    Ingredienti per 4 persone:

    2 melanzane tunisine
    450 grammi di pomodori pelati
    2 mozzarelle
    150 grammi di prosciutto cotto
    Qualche foglia di basilico fresco
    Sale, pepe, origano secco ed olio e.v.o. q.b.

  • Per prima cosa, iniziamo a preparare tutti gli ingredienti. Tritiamo la mozzarella in pezzetti piccoli e mettiamola da parte.

  • Dalle melanzane ricaviamo delle fette alte circa 1/2 cm e mettiamo anche queste da parte.

  • Aggiungiamo un pizzico di sale, un po' di pepe ed un filo d'olio al pelato e mettiamo da parte.

  • Foderiamo una teglia con della carta forno ed ungiamola con un filo d'olio.

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