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La carne, i migliori piatti insoliti

Oltre alla tradizionale carne di vitello o maiale nel mondo non è insolito mangiare carne di altri animali, anche per noi decisamente "strani". Curiosi di sapere di cosa si tratta?
 

  • Piccione

    Piccione

    I piccioni sono per molti esperti di cucina una vera a propria prelibatezza ed in Italia vi è un discreto consumo.
    La carne è soffice, saporita, con note selvatiche. Nelle Marche si cucinano farciti, in Toscana col riso; gli emiliani li cuociono in umido, i lombardi col cognac.

  • La carne di struzzo

    La carne di struzzo

    Sempre in tema di pennuti, ecco lo struzzo, animali che possono arrivare a pesare oltre 150 Kg!
    La carne è magra e cuoce rapidamente. Potrete confezionarci scaloppine, bocconcini, straccetti, polpette e più o meno tutte le ricette che realizzereste col manzo.

  • Il canguro

    Il canguro

    In Texas, ad esempio, la si consuma quasi abitualmente, Parliamo della carne di canguro, rossa ma magra.
    In Europa si può trovare anche in Francia, Germania e Svizzera, anche se rientra fra le proposte più estreme.
    Il canguro va cotto poco, per evitare di asciugare troppo la carne. Una volta arrivato il momento di servire, poi, la battuta è pronta: potrete certo dire di averlo fatto saltare un pò in padella.

  • Il coccodrillo

    Il coccodrillo

    Ecco forse una carne che mai ci aspetteremmo di mangiare, il coccodrillo.
    E' invece una carne dal  sapore delicato e la carne degli esemplari più giovani può essere preparata al sangue.
    In diverse zone statunitensi è piuttosto comune.

  • La carne di renna

    La carne di renna

    La prossima carne insolita è sicuramente tale. Parliamo della renna, proprio quella di Babbo Natale per intenderci. A Stoccolma, ad esempio, esistono molti ristoranti che la propongono.
    E' una carne saporita, morbida, molto selvatica. Viene generalmente bollita e poi stufata, ma può essere anche arrostita e unita a salse leggere.

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