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Pane alle noci

Pane alle noci, una ricetta preparata con un'impasto alle noci da consumare con la bresaola proposta da Mimma del blog Pasticci & pasticcini.

  • Preparare pane in casa

    Preparare pane in casa

    Preparare il pane in casa, con buone farine, con amore, per la propria famiglia, credo che sia una delle cose piu' soddisfacenti della vita. Adoro i lievitati perchè sono belli come una donna incinta...li vedo gonfiare, "lievitare" sotto i mie occhi e sotto le mie mani che affondano nell'impasto caldo, vivo, profumato. Adoro le buone farine, genuine, di grande qualità e anche quelle miscelate con sapienza. Il pane si presta a tantissime varianti, all'aggiunta di mille ingredienti gustosi, nutrienti, salutari.

  • Gli ingredienti

    Gli ingredienti

    - 1/2 kg di farina di Grano Duro
    - 50 gr. di malto tostato
    - 100 gr. di gherigli di noci
    - 200 gr. di acqua tiepida
    - 1 cucchiaino di sale
    - 2 cucchiai di semi di sesamo

  • Step 1

    Step 1

    Impastare la farina con il malto e l'acqua tiepida in una planetaria per 4 minuti a velocità media.

  • Step 2

    Step 2

    Quando l'impasto sarà liscio e omogeneo, aggiungere il sale e i gherigli di noci tritati grossolanamente.

  • Step 3

    Step 3

    Formare una pagnotta, inumidire lievemente la superficie e cospargere di semi di sesamo.

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