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Oggi la pasta la condisco vegana

Se volete provare dei nuovi sughi gustosi perchè non pensare a qualche saporito sugo vegano? Ecco qualche suggerimento per condire la vostra pasta in maniera vegana.

 

  • La base

    La base

    La pasta è un'ottima base

     per migliaia di condimenti differenti, dal famoso pesto genovese alla gricia del Lazio, a base di guanciale, e potremmo proseguire a lungo semplicemente elencando tutte le possibili salse senza esaurire l'argomento.

  • La varietà di sughi

    La varietà di sughi

    Una varietà a parte di sughi

     è quella costituita da sale e sughi vegani che possiamo realizzare in caso volessimo evitare l'uso di ingredienti di origine animale.
    Già una semplice salsa al pomodoro con soffritto in olio extravergine è anche una ricetta vegan!

     

  • Sughi vegani

    Sughi vegani

    I sughi vegan sono in effetti delle gustose salse che utilizzano esclusivamente prodotti vegetali, ma tenendo conto che le verdure possono subire una serie di lavorazioni prima di essere utilizzate in un sugo,
    cerchiamo di fare un poco di chiarezza sull'argomento, individuando 3 ben distinte classi di sughi.

     

  • Sughi con verdure frullate

    Sughi con verdure frullate

    Tra i sistemi più rapidi per realizzare un sugo, basterà infatti frullare le verdure con un poco di olio di oliva, preferibilmente extravergine, ed il nostro sugo sarà pronto, con possibilità di riscaldarlo anche nel microonde o, se si desidera che abbia un sapore più deciso, passarlo rapidamente in padella. 

     

  • Sughi con verdure saltate

    Sughi con verdure saltate

    Sapore  assicurato, dovremo però prestare attenzione ai differenti tempi di cottura delle varie verdure che useremo. Con le verdure saltate basterà aggiungere un frutto, come una mela, per aggiustare il sapore addolcendo quello intenso di pepeproni e melanzane.

     

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