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Biscotti al vino rosso

Biscotti al vino rosso, semplici ma davvero buoni biscotti originari del Lazio, facili da preparare e da mangiare uno dietro l'altro. Ringraziamo Raffaella del blog Profumo di Cannella.

 

  • INGREDIENTI per una circa 30 ciambelline:

    INGREDIENTI per una circa 30 ciambelline:

    - 1 bicchiere di olio evo (se dal gusto troppo forte, sostituirlo con olio di semi di mais)
    - 2 bicchieri di vino rosso (1 intero + 3/4 del secondo)
    - 1 bicchiere di zucchero semolato + quello per spolverizzare
    - 1 cucchiaino di lievito per dolci
    - 1 pizzico di sale
    - 550 gr di farina 00

  • Step 1

    Step 1

    - mischiare in una ciotola l'olio, il vino e lo zucchero
    - aggiungere gradualmente la farina mescolata al lievito

  • Step 2

    Step 2

    - unire anche il sale
    - impastare fino ad ottenere un composto abbastanza compatto ed omogeneo

  • Sep 3

    Sep 3

    - avvolgerlo con della pellicola e lasciarlo riposare una mezzora
    - riprendere il composto
    - prelevarne piccole porzioni e ricavarne dei bastoncini con diametro circa 1,5 cm

  • Step 4

    Step 4

    - chiudere ogni bastoncino su se stesso
    - incrociarne leggermente le estremità esercitando una piccola pressione

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